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八爪魚是一種美味的海鮮，下面是一種常見的做法——清蒸八爪魚：

你需要準備以下材料：

• 八爪魚（新鮮或者冷凍），約500克

• 姜塊，3片

• 大蔥，1根

• 料酒，適量

• 鹽，適量

• 食用油，適量

• 醬油，適量

• 蒜末，適量（可選）

以下是做法步驟：

1. 如果使用冷凍八爪魚，先將其解凍至自然解凍，然后清洗干凈；如果使用新鮮八爪魚，直接清洗干凈即可。

2. 將八爪魚瀝干水分，切成約3厘米長的段。

3. 在蒸鍋中放入適量的水，加入姜塊和大蔥，煮沸。

4. 在八爪魚上加一些料酒，鹽和食用油，拌勻均勻。

5. 將八爪魚放入蒸鍋并蒸10-15分鐘，或直到八爪魚熟透。

6. 取出蒸好的八爪魚，撒上蒜末（可選），淋上一些醬油。

7. 燒熱適量食用油，將其倒在八爪魚上，即可享用。

這樣做出的八爪魚鮮嫩可口，清蒸保留了八爪魚的原汁原味。你可以根據個人口味加調料或者配料來變化做法。祝你做菜愉快！